ORGANIZAÇÃO
Este evento foi idealizado pela Brandscape, Lifestyle Creativity e pela Marketing Sense, Agências de Marketing e Comunicação com atividade nas áreas dos conteúdos culturais, conteúdos gastronómicos e organização de eventos. Tem como parceiro Institucional a Associação Portuguesa de Editores e Livreiros. O Portugal Cookbook Fair é uma marca registada no INPI.
Desenvolveu a sua atividade em vários sectores de atividade como as Telecomunicações, o Grande Consumo, Turismo e a Edição. Docente convidado nos programas de Executivos da Universidade Católica Portuguesa para a área de Marketing, foi formador, consultor de empresas e participou na criação de vários projetos empresariais. Foi Diretor Coordenador Comercial e Marketing na Leya, SA e Vice-Presidente da APEL – Associação Portuguesa de Editores e Livreiros. Fundador e partner da World Press Cartoon e fundador da “Marketeer”. É atualmente partner da Aldeia da Pedralva, SA. e da Marketing Sense, Lda. Colabora com a APEL como Diretor da Feira do Livro de Lisboa.
Partner na Agência de Marketing e Comunicação Brandscape é licenciado Gestão de Empresas e em Marketing e Comunicação, dedica a sua vida profissional aos conteúdos, ao marketing e à publicidade. Iniciou a carreira de no Reino Unido como gestor de projeto na Scotish Telecom (Thus). Em Portugal foi Diretor de Marketing e Publicidade do Grupo Vida Económica, Gestor de contas no grupo Pressmundo, com a Grande Reportagem e na Blue contribuiu para o nascimento das revistas Blue Travel, Blue Living, Blue Cooking Blue Wine, entre outros projetos editoriais na qualidade de diretor de marketing e responsável pela internacionalização da marca (Blue Travel Alemanha, entre outros). O principal hobby é a cozinha, influenciado pela mãe, é um ávido “devorador” de tudo o que tem haver com gastronomia.
Profundamente interessado pelo universo da gastronomia, é Partner na Agência de Marketing e Comunicação Brandscape, Lifestyle Creativity. Licenciado em Relações Internacionais, tem dedicado a sua vida profissional à comunicação, edição, produção de conteúdos e marketing. Iniciou a carreira de jornalista aos 16 anos na imprensa regional e trabalhou depois em editoras como a Sol, de Raimond Cohen, Impala e Fundou a Delegação Portuguesa da Editora Alemã Bauer. Depois de quatro anos na Editora Volta ao Mundo, onde esteve envolvido em vários projetos editoriais, foi Diretor na Editora Blue Media, onde dirigiu a Revista Blue Travel e contribuiu para criação de outras publicações como a Revista Blue Cooking e Blue Wine.
Nasceu em Lisboa em 1967. Jornalista do diário PÚBLICO desde 1990, passou pelo Internacional, onde fez reportagens em vários pontos do mundo tendo-se dedicado sobretudo ao Médio Oriente. Passou depois para a secção de Cultura, onde escreveu também sobre diversas áreas, especializando-se depois, a partir de 2011, em gastronomia e assuntos ligados à alimentação. Escreveu um livro sobre os muçulmanos em Portugal e está a escrever outro sobre a icónica Cervejaria Ramiro, em Lisboa.
Tem dedicado toda a sua vida profissional a temas relacionados com a gastronomia. É atualmente Consultora Sénior na Associação da Hotelaria, Restauração e Similares de Portugal – AHRESP – para o programa de valorização e promoção internacional da Gastronomia Portuguesa. É também Consultora Sénior na Empresa MESA – Food Agency – Promoção e divulgação dos produtos rurais e da sua cultura Gastronómica.
Antes foi Director Manager na Chefs Agency, tendo sido co responsável pela criação desta agência, pioneira em comunicação especializada em gastronomia. Aqui teve a oportunidade de desenvolver projetos como o Chefs Abroad – produtos e chefs nacionais a promover a gastronomia Portuguesa no estrangeiro; Cascais Table Week; Rota das Cerejas do Fundão (4 edições); Concepção de estratégia comunicação e execução do projecto – Compal Veggie; Conversas d’Alfrocheiro e Pineapple Week.
Entre o ano de 2003 e 2009 Teresa Vivas foi responsável pela Assessoria ao Chefe Vitor Sobral, assumindo a coordenação de carreira e da agenda, relações públicas, contacto com os media e apoio a consultorias de restauração.
Frequentou o curso de Engenharia Agrícola, na Universidade de Évora e foi docente na Escola de Hotelaria e Turismo de Lisboa – Curso de Culinary Arts-3º ano – cadeira de Event Management. No INP, leccionou no Curso Turismo; Laboratório de Serviços e Produtos Hoteleiros III (2012; 2013).
Pedro Sommer é Chef de Cozinha Profissional. É um apaixonado pela cozinha, pela formação e pela Comunicação! É formador de cozinha na Escola de Hotelaria e Turismo do Estoril nos cursos de Culinary Arts e Gestão e Produção de Cozinha e dá módulos de cozinha de autor na Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal, em Lisboa. Para além de formador, colabora com as Revistas Teleculinária, Lusitania e Candando – Angola, na produção de receitas e fotografia, e com a Revista Notícias Recheio, com artigos sobre ingredientes.
Consultor em Restaurantes e Hoteis, nas regiões de Lisboa, Setúbal e Algarve, ao nível de engenharia de menus, formação de brigadas, fichas técnicas, organização e controlo de custos, normas de higiene ou construção e remodelação de cozinhas, organização de circuitos e layouts, aconselhamento energético, entre outras, Pedro Sommer também faz desenvolvimento de conceitos gastronómicos, como o Defina, Restaurante do Hotel Alma Lusa; Restaurante Eggcellent; Restaurante Storik Tapas; Terrazza Cascais, Hotel Memmo Baleeira, com a coordenação de equipas e melhoria de recursos e matérias primas, em Sagres, Algarve, entre outros.
Faz também desenvolvimento de receitas, apresentações, spots publicitários e food styling para marcas Milaneza, Mimosa, Guloso, Montalva – Isidoro, Philadelphia, President, Lamb Weston, Primus, Cinco Estrelas ou Produto Sabor do Ano, esta com aparições frequentes em directo na TV. Trabalhou em Hoteis e Restaurantes como o Hotel Bairro Alto, Hotel Ritz e Restaurante Kais, em Lisboa. Também passou por Londres, no The Dorchester Hotel, onde teve o privilégio de servir a Rainha de Inglaterra e Nelson Mandela. Fez o curso de Cozinha na escola onde hoje é formador!
Carlos Coelho, uma das grandes referências portuguesas no domínio da construção e gestão de marcas, ao longo de 30 anos de carreira, conduziu centenas de projectos de algumas das marcas mais relevantes em Portugal, como o Multibanco, Telecel/Vodafone, Galp Energia, RTP, CTT Correios, Sumol, TAP Portugal, Sata , Leya, Sonae, Delta, Fidelidade, Portugal Sou Eu, Galp, The navigator Company , Sogrape.
É autor de diversos estudos sobre tendências e modelos teóricos de marcas, É activista sobre as causas e as marcas de Portugal e autor do livro ”Portugal Genial’’. É co-autor do livro “Brand Taboos” e tem participais em diversos outros livros tais como: “Gestão sustentada”, “Portugal Vale a Pena”, “TAP Portugal, a imagem de um povo”. É presidente da Ivity Brand Corp e integra o advisory board e o concelho estratégico de diversas empresas e organizações. É um dos sócios fundadores e presidente da direção da Associação Portugal Genial, uma instituição sem fins lucrativos que apoia projectos que pela criatividade contribuam para a economia e que estejam alinhados com os recursos endógenos.
Deu-nos a honra de presidir ao júri do Portugal Cookbook Fair e a sua relação com os livros e com a gastronomia dispensa prolongadas apresentações. Apresentou na RTP, ao longo de doze anos, o mais popular programa culinário de que há memória em Portugal e o seu estilo particular, privilegiando o direto e o improviso – foi a pioneira portuguesa do “live cooking” – trouxe-lhe inúmeros admiradores. O sucesso do formato, que partia da sua paixão pela cozinha alentejana, levou-a a estudar culinária francesa, assim como as tradições do nosso país. Escreveu vários livros de cozinha portuguesa, dos quais se destacam a Grande Enciclopédia da Cozinha, Cozinha Tradicional Portuguesa – o livro de culinária mais vendido em Portugal – e Receitas Escolhidas. O seu nome está ainda ligado à tradução e edição de inúmeras obras estrangeiras.
Conhecida como “A Diva da Gastronomia Portuguesa”, Maria de Lurdes Modesto é uma figura incontornável para os Chefes nacionais e para toda a comunidade relacionada com a gastronomia. José Quitério definiu-a como “uma das cada vez mais raras Guardiãs do Fogo” . O New York Times chamou-lhe, num artigo de 4 de Março de 1987, “Portugal’s Julia Child”. Também Miguel Esteves Cardoso, na sua coluna “Ainda Ontem”, a louvou como “Uma das três grandes génios nascidas no século XX [em Portugal]”. A 9 de Junho de 2004 foi feita Comendadora da Ordem do Mérito.
Num espaço que inclui uma cozinha equipada, os autores vão poder interagir com o público fazendo a apresentação de receitas publicadas nos seus livros.
Os autores de livros de gastronomia, ingrediente ou comportamento alimentar vão ser convidados a conversar com o público sobre temas relacionados com este universo.
Atribuição de prémios, mediante as categorias a concurso, aos livros de gastronomia, ingrediente ou comportamento alimentar, publicados em Portugal durante o ano de 2016. A atribuição dos prémios será feita pela organização, mediante proposta do júri constituído para o efeito.