Pedro Sommer é Chef de Cozinha Profissional. É um apaixonado pela cozinha, pela formação e pela Comunicação! É formador de cozinha na Escola de Hotelaria e Turismo do Estoril nos cursos de Culinary Arts e Gestão e Produção de Cozinha e dá módulos de cozinha de autor na Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal, em Lisboa. Para além de formador, colabora com as Revistas Teleculinária, Lusitania e Candando – Angola, na produção de receitas e fotografia, e com a Revista Notícias Recheio, com artigos sobre ingredientes.

Consultor em Restaurantes e Hoteis, nas regiões de Lisboa, Setúbal e Algarve, ao nível de engenharia de menus, formação de brigadas, fichas técnicas, organização e controlo de custos, normas de higiene ou construção e remodelação de cozinhas, organização de circuitos e layouts, aconselhamento energético, entre outras, Pedro Sommer também faz desenvolvimento de conceitos gastronómicos, como o Defina, Restaurante do Hotel Alma Lusa; Restaurante Eggcellent; Restaurante Storik Tapas; Terrazza Cascais, Hotel Memmo Baleeira, com a coordenação de equipas e melhoria de recursos e matérias primas, em Sagres, Algarve, entre outros.

Faz também desenvolvimento de receitas, apresentações, spots publicitários e food styling para marcas Milaneza, Mimosa, Guloso, Montalva – Isidoro, Philadelphia, President, Lamb Weston, Primus, Cinco Estrelas ou Produto Sabor do Ano, esta com aparições frequentes em directo na TV. Trabalhou em Hoteis e Restaurantes como o Hotel Bairro Alto, Hotel Ritz e Restaurante Kais, em Lisboa. Também passou por Londres, no The Dorchester Hotel, onde teve o privilégio de servir a Rainha de Inglaterra e Nelson Mandela. Fez o curso de Cozinha na escola onde hoje é formador!